Как сделать маскарпоне рецепт
Приготовление маскарпоне в домашних условиях
Маскарпоне - мягкий, сливочный сыр, родом из Италии, и неотъемлемый ингредиент десертов вроде тирамису и чизкейка. Впрочем, его можно просто намазать на хлеб и наслаждаться нежным вкусом и воздушной текстурой. Простым рецептом приготовления маскарпоне делится с вами Ivona. Читай также: ТОП-5 оригинальных салатов с брокколи. В эмалированной кастрюле или из нержавеющей стали на водяной бане прогреть, помешивая, сливки до 87 градусов.
Друзья, закончился сливочный сыр маскарпоне на прилавках магазина? Вот, незадача! Не расстраивайте, сыр маскарпоне можно приготовить самостоятельно в домашних условиях! Классно, правда? Но прошу не путать сыр маскарпоне с другим сыром, типа филадельфия. У домашнего сыра филадельфия другой вкус и он менее жирный.
- Ваши вопросы, отзывы и комментарии по теме статьи
- Из него делают знаменитый Тирамису, подают со свежими сезонными ягодами, добавляют в крем-сыр при приготовлении чизкейков, его можно использовать как сметану в десертах, соусах, рецептах различных блюд и просто кушать с блинчиками. Приготовить Маскарпоне настолько просто, что большинство шеф-поваров ресторанов готовят его сами для своих десертов.
- Благодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным.
- Для сырного гурмана нет более подходящей ассоциации со словом «нежность», чем сыр Маскарпоне Mascarpone.
- Пищевая ценность блюда
- Рецепт сыра Маскарпоне Маскарпоне - это мягкий сливочный итальянский сыр с легкой и воздушной консистенцией.
- Во многих кулинарных рецептах используют кремы на основе мягкого сливочного сыра типа маскарпоне , но не всегда и везде можно приобрести подобные сыры.
- Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.
Классический итальянский крем-чиз "Маскарпоне" прекрасно дополнит завтраки. Он также подходит для салатов, начинок и в качестве основы для тортов. В отличие от Филадельфии, Маскарпоне готовят не из творога, а из сливок. Казалось бы, что сложного в сыре из двух компонентов - лимона и сливок? Но и тут многие допускают ошибки, перегревая, выбирая слишком большую жирность или доверяя непроверенным рецептам.
